卤味这种东西

在咱们的拥有意日常餐桌中

应该都出现过

方便即食味道好

都是我们选择它的原因

在当下繁多的卤味店

如何找到一家

种类多味道还好的店呢

别再踩雷了

让我来告诉你

皖味轩

一家把卤味开成连锁的店

20多种的产品让人眼花缭乱

还有人气爆品

给你的味蕾一大冲击

酱猪蹄

看这红润的光泽

蒸腾的热乎气儿

要说不馋啊

我自己都不信了

作为店里的人气爆品之一

味道那是不用多说

自有食客来亲身证明

如何能受到这么多人的青睐

关键的地方可多着呢

光调料就有这一盘

除了一些常见的调料以外

干姜豆蔻白芷

咱得拎出来单独说说

干姜和新鲜的姜相比

姜味儿更浓

所具有的功效自然更强

豆蔻提香，祛除脏气

白芷去腥，众多去臭

虽说这调料的人气奥义

告诉了你

但要想做出跟这一样的猪蹄

嗯哼不行哦

特制的高压锅和卤汤

成了这猪蹄仅此一处的秘诀

高压锅厚实容量大

一锅就能焖三十个左右

为这猪蹄能更快的进入食客口中

可谓是贡献满满啊

卤汤特制汤料酱香味十足

还有浓浓的香料和草药的味道

且光有老卤是不行的

老卤和新卤混合

这样卤出来的猪蹄才香

选用肉厚筋多的前蹄

焯水祛除血沫和脏污

放入特制高压锅浸上特制卤汤

焖制半个小时

色香味俱全的酱猪蹄就可以开吃啦

刚刚出锅还冒着热气的猪蹄

再淋上熬猪蹄时的原汤

就特符合咱合肥人的口味

因为有一定的卤制时间

所以这精华的猪蹄筋

不用担心咬不烂

弹牙的口感过劲的很

清蒸老母鸡

来到这家卤味店

不仅有重色重味的卤菜

还有原汁原味儿的蒸菜

人气爆品之二——清蒸老母鸡

在原有蒸箱产生蒸汽的基础上

再加入少量的纯净水

这鲜嫩的鸡啊

看起来就像是身处在温泉之中

不过大家可别误会

这水的作用了

因鸡肉本身经过腌制入味

若仅仅靠其本身的水分

蒸出来的鸡味道冲不柔和

纯净水的加入很好的

中和了鸡肉本身的冲气

且这“温泉水”在买了半只鸡的时候

还可以打包带回家哦

蒸鸡酥软有弹性

靠的可不是蒸完就行

在关火之后

蒸箱里焖20分钟才算可以

这20分钟里

鸡肉与蒸汽和汤料在没有火的输入下

互相慢慢浸入彼此

最终变成了我们

爱不释口的清蒸老母鸡

麻雀虽小五脏俱全

别看这门面不咋大

卤货可是样样有

什么虎皮鸡爪金钱肚东坡肉

要你来吃啊

可以说是一个星期不带重样儿

嘿！就这么霸气

偶尔来点卤味

给我们的爆品生活提提鲜吧！

味店

皖味轩

味店

地址｜合肥市庐阳区四里河路西侧龙王社区菜市场内

味店

交通｜市内可乘坐44路公交车至明发站下

味店

或143路公交车至清河路口下

味店